Уха со сливками

Бульон с головкой лука довести до кипения. Процедить через сито.

Лук нарезать мелко. Картошку кубиками. Морковь натереть на тёрке. Укроп и чеснок мелко нарезать.

Закиньте картофель и морковь в процеженный кипящий бульон. Посолите, поперчить и варите при легком кипении 15 минут до готовности овощей.

Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле и добавьте в бульон с лавровым листочком. Варите ещё минуту. Добавьте кусочки филе красной рыбы и варите ещё 2 минуты.

Налейте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня.

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте укропом и ложечкой красной икры. Приятного аппетита!