Харчо

Name: Харчо
Ingredients: мясо Говядина (можно мякоть, можно на кости); рис; лук репчатый -; грецкий орех; соус ткемали; соль, перец черный и немножко чили, хмели-сунели, чеснок; растительное масло для жарки; зелень петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор FIREFLY ✈

Моя мамуля всегда готовит с томатным соусом, я с ткемали. Поэтому мой суп не такой...

Ингредиенты

мясо Говядина (можно мякоть, можно на кости) 500 г

рис 200 г

лук репчатый - 1 большая луковица

грецкий орех 100 г

соус ткемали 150 мл

соль, перец черный и немножко чили, хмели-сунели, чеснок

растительное масло для жарки

зелень петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон, долго варим. 1.5 часа где-то, пока мясо не станет мягким. Я варю куском на кости, поэтому вытаскиваю когда оно готово, разделываю и закладываю обратно уже кусочками. Мякоть можно и сразу порезать для бульона. Пока варится бульон заготавливаю лук (режем и обжариваем до прозрачности лук, перемалываем грецкие орехи в блендере - я перетираю их в ступке) рубим чеснок и зелень.

Закладываю рис и варю минут 10. Добавляю орехи. Затем соус. Добавляю по вкусу, где-то 150 мл. Еще минут через 5-7 кладу соль, перец, хмели-сунели. Постоянно пробую чего не хватает и добавляю. Кладу чеснок, выключаю плиту, накрывают харчо крышкой и даю настояться минут 10. Подаю посыпав зеленью!

...