Соленое сало

Name: Соленое сало
Ingredients: на одну 3х литровую банку Сало свежее; на рассол:; вода; Соль не йодированная; Перец горошком душистый и чёрный; Лавровый лист; на второй этап, для ароматизации сала:; Чеснок; Молотый чёрный и красный чили перцы

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇸🇮 Светлана Крючкова

Вкуснее не ела #люблюмясо

Ингредиенты

на одну 3х литровую банку Сало свежее

на рассол:

вода 1,5 л

Соль не йодированная 250 гр

Перец горошком душистый и чёрный 10-15 шт

Лавровый лист 2-3 шт

на второй этап, для ароматизации сала:

Чеснок 3-4 головки

Молотый чёрный и красный чили перцы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю с водой сложить все ингредиенты, вскипятиться и оставить остужаться

Сало нарезать, сложить плотно в банку или кастрюлю, залить остывшим рассолом. (Рассол должен остаться, его не выливаем)

Через 3 дня слить из банки рассол и залить оставшимся рассолом! Оставить сало в рассоле ещё 9 дней

Внимание!!! Банку с салом, которое ещё с рассолом, держим все время в холодильнике либо в погребе, чтобы не испортилось

Второй этап: через 9 дней достать сало, просушить салфетками, натереть чесноком и молотым чёрным (можно и красным Чили) перцем. Через 3-4 часа сало готово!

Используя этот метод засолки, Сало получается просоленым, не портится вкус и вид! лучше хранить в морозильнике в контейнерах, чтобы сало не впитало в себя посторонние запахи!

...