Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: средняя свёкла; средняя морковь; картофель; кабачок; помидор; капусты; Соль, специи, масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шолохова

Рецепт из поваренной книги СССР, в детстве его готовила мама моей подруги #пост...

Ингредиенты

средняя свёкла 1 шт

средняя морковь 2 шт

картофель 1 шт

кабачок 1/2 шт

помидор 1 шт

капусты 200 гр

Соль, специи, масло растительное по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим овощи

Нарезаем овощи кубиками

Наливаем на раскаленную сковороду или в казан 3 ст ложки масла растительного. Высыпаем свёклу, обжариваем 3-5 минут, закрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкого хруста.

Добавляем морковь с луком, обжариваем 3-5 минут, закрываем крышкой и тушим на среднем огне до полуготовности.

Добавляем к овощам капусту, помидоры, кабачок, картофель. Солим, перчим. Тушим на среднем огне, если масло впиталось овощи, то добавляем еще 3 ст ложки. Добавляем нарезанный чеснок.

Если кто не любит капусту, то ее можно не добавлять. А для любителей жареной капусты в этом рецепте можно отдельно обжарить капусту с луком и добавить в конце готовки.

Когда блюдо почти готово можно добавить 2-3 ложки сметаны и потушить еще 3-5 минут. Рагу готово!