Рулет красный бархат

Отделяем белки от желтков, белки убираем в сторону но не в холодильник, лучше когда они комнатной температуры. Желтки взбиваем с 2 ст ложками сахара. Затем добавляем в желтковую смесь муку,какао, и растительное масло,продолжаем взбивать до однородности.

Https://instagram.com/vitrinaedi?utm_source=ig_profile_share&igshid=3vepd4rlxf1j

Отдельно начинаем взбивать белки с щепоткой соли на низкой скорости, и постепенно увеличивая скорость миксера, когда белки хорошо взбились продолжая взбивать их добавляем 2 ст ложки сахара, и взбиваем их до устойчивых пиков.

Затем берем половину взбитых белков перекладываем их в желтковую смесь и хорошо взбиваем миксером до однородности, добавляем красный краситель, у меня гелевый 7 капель! Когда тесто хорошо взбито, перекладывпем в него вторую часть взбитых белков и аккуратно перемешиваем всё силиконовой лопаткой, тесто получается воздушным ярко красным!

Выкладываем тесто в форму выстеленную пергаментом и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов 15-20 минут, всё зависит от Вашей духовки! Готовим крем: чтобы крем был идеальным маскарпоне должен быть очень холодным, а сливочное масло очень мягким, все ингредиенты для крема отправляем в дижу миксера и взбиваем до однородности.

Достаём из духовки наш корж, переворачиваем форму с коржом на чистое полотенце и удаляем с коржа пергамент! Затем переворачиваем корж пупырчатой стороной вниз, а гладкой верх слегка пропитываем его сиропом, и смазываем кремом! Аккуратно закручиваем наш корж рулетом, и оформляем по желанию! Приятного аппетита!А Вы пробовали торт красный бархат?!