Кофейный торт

Для торта нам нужно замесить песочное тесто. Просеиваем муку, всыпаем какао порошок, сахар, ванилин, разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйцо и выливаем в тесто. Замешиваем тесто руками. Оно должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Делим на 6 колобков. Причем последний сделайте чуть меньше, чем остальные. К нему мы будем добавлять обрезки от предыдущих коржей.

Раскатываем на пергаменте тонкие лепешки, вырезаем по трафарету тарелки или крышки нужного диаметра. остатки добавляем к маленькому колобку. Так после 5 коржей, он "вырастет" до нужного размера. Обязательно проколите вилочкой все коржи, чтобы не деформировались при выпекании. Выпекаем в духовке при 180 гр 5 мин. Остужаем коржи на разных тарелочках или досках. И только в остывшем виде можно складывать стопочкой.

Крем делаем путем взбивания жирных сливок с сахаром и творожным сыром. Можно заменить на более простой крем из сметаны с сахаром. Промазываем все слои, боковины, верх. Украшаем и в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Потом можно нарезать на порции. Приятного чаепития!

Видео рецепт приготовления https://youtu.be/p4GCvZTLOhM