Лимонный пирог

Смесь 1:80 гр тёплого молока, 1 ст л сахара, соль щепотка, 5 гр дрожжей смешать; смесь 2: 250 гр муки, 100 гр размягченного сливочного масла смешать, затем смешать эти две смеси и добавить ещё 50 гр муки. Замесить нежное тесто и оставить его в тёплом месте на 1,5 часа для подъема.

Начинка: 1 лимон опустить на минуту в крутой кипяток, далее порезать его извлечь косточки, соединить с 150 гр сахару и 1/2 ст л крахмала и все измельчить в блендере. Орехи 50 гр слегка обжарить и так же измельчить в крошку.

Тесто делим на две части, раскатываем по размеру вашей формы. Первый лист выкладываем в форму сверху наполняем начинкой и посыпаем орехами, накрываем вторым листом теста, защипываем края при помощи вилки и отправляем выпекаться в разогретую до 200 гр духовку на 25 минут.