Маковый рулет

Name: Маковый рулет
Ingredients: Для теста:; сухих дрожжей; муки; яйца; сахара; чайной ложки соли; молока; сливочного масла; Для начинки:; мака; молока; кукурузного крахмала; тростникового сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Geodav ✈

Очень вкусно проучилось , спасибо за рецепт👍💐😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Галина Лафер

Румяный, ароматный маковый рулет- что может быть аппетитнее для чаепития в кругу семьи?

Ингредиенты

Для теста:
сухих дрожжей 7 г
муки 500-550 г
яйца 2
сахара 60 г
чайной ложки соли 0,5
молока 200 мл
сливочного масла 50 г
Для начинки:
мака 300 г
молока 600 мл
кукурузного крахмала 6 чайных ложек
тростникового сахара 7-8 столовых ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовление теста: подготавливаем опару - дрожжи, щепотку сахара, 100 мл тёплой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на 8 - 10 минут.

Яйца, соль, сахар взбиваем венчиком. Добавляем к яичной массе подошедшую опару, тёплое молоко и перемешиваем. Затем в 2 приёма добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Размягченное сливочное масло руками вмешиваем в тесто. Тесто ставим в теплое место на два часа, под крышку или плёнку.

Приготовление начинки: мaк заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, сливаем и снова заливаем на 30 минут и опять сливаем.

Выкладываем мак в кастрюльку, заливаем 300 мл молока, добавляем сахар и варим до выпаривания молока. Затем добавляем ещё 300 мл молока, крахмал перемешиваем, доводим до кипения (всё время помешивая), убавляем огонь и варим пару минут. Остужаем.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем в прямоугольники, чем тоньше тем лучше.

Распределяем начинку и скручиваем в рулеты. Переносим на противень, застеленный пекарской бумагой. Даем растояться 20-30 минут под плотным полотенцем. Смазываем яйцом.

Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!💕