Пироги с капустой

Нарезать карусту

Положить на сковороду сливочное масло и потушить с закрытой крышкой, затем снять крышку и немного обжарить.

Приступаем к приготовлению теста: засыпаем в миску дрожжи, сахар, 100 гр муки, перемешиваем и заливаем тёплой водой и снова перемешиваем водой, затем убираем минут на 15 в тёплое место, чтобы смесь начала подниматься.

После того как наша опара подошла добавляем к ней взбитое до однородности, но не в пену яйцо, соль, половину оставшейся просеянной муки и вымешиваем. Добавляем растительное масло, снова вымешиваем и добавляем оставшуюся муку. После этого накрываем полотенцем и оставляем часа на 1,5 подниматься, я готовлю сразу, но можно обмять лопаткой и дать ещё раз подняться.

Делим тесто на равные части, формируем лепешки, укладываем начинку и защипываем край, переворачивает и наши пирожки готовы, можно сверху смазать яичным желтком для цвета и блеска.

Выкладываем на противень, смазанный маслом, либо пергамент и в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, у меня примерно 25-30 мин, ориентируюсь по цвету. Я всегда делаю на 2 пропорции или 3). Приятного аппетита 😘