Торт "Медовые шарики"

Заварим, как для медовика, на водяной бане тесто: растопим мед+ сахар + масло. Когда сахар растворится, то добавим 1 ч. л. соды, масса побелеет и увеличится в размерах, держим еще пару минут на водяной бане.

Снимем массу с огня и добавим 2 яйца (взбивать их заранее не нужно), потом муку. Дадим охладиться.

После того, как замесили тесто и остудили, ощипываем от него кусочки и скатаем колобков размером не больше фундука. Выкладываем их на пергаментную бумагу. Выкладываем редко, т.к. колобочки увеличатся в размерах раза в 3-4. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200°С, 5-10 минут. Колобочки не должны стать коричневыми, только заметно вырасти и зарумяниться.

Приготовим крем. На водяной бане подогреем молоко, размешаем в нем сахар, яйца, ванильный сахар, муку и крахмал (можно вместо крахмала еще муки положить). Помешиваем до загустения. Как загустело, снимаем с огня, добавляем сливочное масло и остужаем до комнатной температуры или в уже остывший крем блендером вбиваем мягкое сливочное масло.

В большую чашку засыпаем наши шарики и заливаем их кремом, хорошо все перемешаем.

Возьмем среднюю кастрюлю, застелим ее всю внутри пищевой пленкой и аккуратно выкладываем шарики, так чтобы не осталось между ними пустого места. Убирем кастрюлю с тортом в холодильник для пропитки часов на 12.

Перед подачей аккуратно перевернем кастрюлю с тортом на блюдо, чтобы не потерял формы. Польем шоколадом. Приятного аппетита!🌸🌸🌸