Пряная маринованная тыква

Name: Пряная маринованная тыква
Ingredients: тыквы (примерно, я не взвешивала); чесночные дольки; жгучий перец (я заменила сухим); укропа (не обязательно); кусочков белокочанной капусты (мне не хватило тыквы и я банку доложила капустой); Для маринада на банку 1,8 л; воды; сахара (мёда); постного масла (можно и совсем не добавлять); лавр. листа; черных горошин перца; горошин душистого перца; семян горчицы; бутончика гвоздички; бадьян; каменной соли (без йода); столового уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Эта кисло-сладкая заготовочка с приятными пряными нотками вкусно разнообразит рацион,...

Ингредиенты

тыквы (примерно, я не взвешивала) 500 гр.
чесночные дольки 4-6
жгучий перец (я заменила сухим) 1
укропа (не обязательно) веточка
кусочков белокочанной капусты (мне не хватило тыквы и я банку доложила капустой) несколько
Для маринада на банку 1,8 л
воды 1 л.
сахара (мёда) 2 ст.л.
постного масла (можно и совсем не добавлять) 30-40 мл
лавр. листа 2-3
черных горошин перца 10
горошин душистого перца 4-5
семян горчицы 0,5 ч.л.
бутончика гвоздички 2
бадьян 1
каменной соли (без йода) 2 ч.л.
столового уксуса 80-100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем тыкву средними кубиками или брусочками. Ковшик наполняем водой, засыпаем все специи, соль, сахар (мёд), доводим до кипения, вливаем уксус и масло. Попробуйте маринад на соль, сахар и уксус, добавляйте пряности и специи на свой вкус.

Закладываем ярко-оранжевые кусочки, варим их до прозрачного состояния на протяжении 5 минут (не больше, а то тыква получится очень мягкая). На этом этапе очень важно не переварить овощи, чтобы кубики не потеряли свою форму. Далее тыквой вместе с маринадом наполняем стерильную тару, мне не хватило чуток тыквы и я доложила кусочками капусты, предварительно проварив ее в этом же маринаде 40-60 секунд, не забудьте про чеснок и веточку укропа.

Закатываем крышками, остужаем при комнатной температуре, храним на полке холодильника или подвала. Такую заготовочку можно кушать сразу, только нужно настоять её минимум сутки в холодном месте. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Тыква нам очень понравилась! В следующий раз сделаю пополам капусту и тыкву, сочетание просто бомбическое!!! Очень вам советую приготовить! Даже те, кто не любит тыкву, вполне оценят такое приготовление.

Https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...