Картофель фаршированный

Запечь картошку, обмазав ее маслом с солью. Запекать в фольге при 200 градусов час.

Нарезать сало или бекон или грудинку и на сильном огне, зажарить, чтобы жир вытек))). На этом жире пассеровать лук. Картофели разрезать пополам и вынуть мякоть, оставив пустую лодочку.

Мякоть картошки растолочь как для пюре. Добавить сало, лук, салями, сыр. Посолить и по желанию добавить специи. Перемешать. Заполнить фаршем лодочки. Поставить в духовку при 180 минут на 15.

Соус: муку на сковородке со сливочным маслом пожарить, постоянно помешивая. Влить бульон. Не переставая помешивать, довести до кипения. Залить соусом картофель за 5 минут до готовности.