Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пикша со шпинатом под соусом из белого шоколада с каперсами TOP
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
#1апреля ( но рецепт далеко не первоапрельский а достойный ресторана) Подозрительная на...
40 мин
2 порции
Ингредиенты
- Филе пикши (300 гр) можно использовать любой белой рыбы 2 шт.
- Шпинат (свежий) 300 гр.
- Помидор 2 шт.
- лайм 2 шт.
- Лук шалот 1 шт.
- Каперсы 1 ч. л.
- Лук зеленый (стебелек) 1 шт.
- Лук - шнитт 2 ч. л.
- Сливки 150 мл.
- Белый шоколад 20 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Виноградное масло (для жарки)
- Мускатный орех
- Сливочное масло (для жарки)
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Подготавливаем томаты конкассе (Помидоры нарезать на четвертинки и удалить семена). Отложить в сторону
2
Лайм нарезать по-принципу a vif, т. е. очистить от кожуры и вырезать мякоть.
3
Сковороду смазать разрезанным зубчиком чеснока, добавить немного виноградного масла и обжарить в нем шпинат. Приправить шпинат солью, перцем и мускатным орехом
4
Филе рыбы присыпать мукой и обжарить на смеси из виноградного и сливочного масла
5
Мелко нарубить шалот, зеленый лук и лук - шнитт. Шоколад наломать кусочками
6
На отдельной сковороде делаем соус: на виноградном масле пассеровать шалот и зеленый лук, добавить сливки и немного уварить соус. Добавить каперсы, лайм, лук - шнитт, немного сливочного масла и шоколад. Проварить соус до полного растворения шоколада
7
Сервировка: разложить шпинат по тарелкам, сверху выложить рыбу, полить соусом и украсить помидорами конкассе
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871511
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
