Шарлотка отдыхает, пирог вашей мечты
Рецепт с фото пошаговый
Автор Другая Кухня-Валерия
Мягкое и вкусное тесто. Яблоки, которые просто превратились в крем и сладкая крошка -...
Ингредиенты
тесто:
мука 500 гр
молоко 250 мл
дрожжи 1 ч.лож
сливочное масло 40 гр
растительное масло 30 мл
сахар 70 гр
соль 1\2 ч.лож
яйцо 1 шт
крошка:
сахар 200 гр
сливочное масло 120 гр
мука 150 гр
начинка:
яблоки 4-5 шт
сливочное масло 30 гр
корица 1 ч.лож
желток для смазки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Как большинство пирогов, начнем приготовление с замеса теста. После активации дрожжей (быстрая опара) соединяем все в чашке и вымешиваем минут 5-7. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Тесту даем подняться (подойти) в теплом месте под пленкой, по времени около 1 часа.
2
Пока тесто расстоится, приготовим сладкую крошку - штрейзель. Готовится очень просто, сахар смешиваем с мукой и перетираем с маслом.
3
Яблоки очищаем от шкурки и нарезаем кубиком. Припускаем в сливочном масле минут 7, в конце добавим корицу.
4
Готовое тесто слегка подмесим и делим на 8 равных частей. Подкатываем заготовки в колобки и пусть полежат под пленкой, 5 минут. Каждую заготовку раскатаем в лепешку, на половину насыпаем крошку. Складываем пополам.
5
Еще немного крошки и на каждый край лепешки-полумесяца яблочную начинку. Закручиваем к центру и получается двойной рулет. Собираем все на подготовленном противне или в разъемной форме. Пирог просто чудо, как цветочек!
6
Даем пирогу время на подъем (под пленкой) минут, после чего смажем желтком и посыпаем остатками крошки.
7
Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 35-40. Если надо в конце выпечки верх прикройте фольгой, чтобы не пригорел.
Очень вкусный и большой! Готовьте на здоровье!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
4.94974
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!