Дрожжевой пирог с вареньем

Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10. В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто. Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам. Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой.

Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку. Когда тесто подошло, Делим его на 2 части. Раскатываем одну по вашей форме для запекания (не допускайте мою ошибку и раскатайте чуть больше формы).Форму смазываем маслом растительным и выкладываем тесто. Сверху выкладываем варенье, перемешанное с крахмалом. Раскатываем вторую часть, можно в ней для красоты что-нибудь вырезать или украсить по своему вкусу.

Выкладываем его сверху варенья соединяя с нижним края. Вверх смазываем яйцом, перемешанное с 1 ст.л. молока (для золотистости). Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Время может отличаться индивидуально поэтому проверяем на готовность деревянной шпажкой. Обязательно даем остыть пирогу, чтобы варенье загустело.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cookbook_cookpad: https://www.instagram.com/p/BtVCaAXFZdY/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1ef4e65zhy71b Буду очень благодарна за лайки и подписки