Куриные отбивные в яйце

Беру куриное филе, хорошенько его промываю и режу на куски толщиной 1,5-2 см. Из двух филе у меня получилось 12 отбивных

Я заворачиваю каждый кусочек по очереди в целлофановый пакет и отбиваю, но не сильно, чтобы мясо не потеряло структуру

В миске смешиваю яйца, соль и приправу. Окунаю каждый кусочек курицы и жарю на разогретой сковородке с каждой стороны примерно по 2-3 минуты (зависит от толщины отбивной). Чтобы отбивная лучше прожарилась, я делаю проколы вилкой каждого кусочка раз 5-7 с каждой стороны

Готовые отбивные выкладываю на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. К гарниру можно подать рис, пюре или макароны. Приятного аппетита!