Тортик «Клубничная радость» (постный)

Ингредиенты

• Для коржа:
• Растворимого цикория 3 ст. л.
• Сахара 100 г
• Горячей воды (чтобы растворить цикорий и сахар) 400 мл
• Корицы 1 ч. л.
• Изюма 1 горст.
• Грецких орехов 1 горст.
• Соды, погашенной лимонным соком 1 ч. л.
• Оливкового масла 100 мл
• Мака 3 ст. л.
• Муки 500-600 г
• Для крема:
• Кокосового молока 450 г
• Сахара 100 г
• Крахмала 1 ст. л.
• Для пропитки:
• Сироп ананаса
• Для украшения:
• Свежей клубники 500 г