Профитроли

В кастрюлю отправляем сливочное масло, добавляем щепотку соли, наливаем воду. Ставим на медленный огонь.

Помешиваем, чтобы масло растопилось. Варим до закипания.Когда смесь закипит, добавляем всю муку, помешивая.Постоянно помешивая, завариваем тесто в течение 2-3 минут, тесто должно получиться без комочков.Остужаем заварное тесто до комнатной температуры. По одному вводим яйца, каждый раз перемешивая теста до однородности, пока оно не станет достаточно жидким - тесто должно стекать с ложки.

Помещаем заварное тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик, небольшие круглые заготовки для профитролей, на небольшом расстоянии друг от друга. (Если у вас нет кондитерского мешка, то выкладываем тесто небольшими порциями с помощью чайной и столовой ложки.)

Отправляем профитроли в горячую духовку и выпекаем 20-25 минут (температура - 220-230 градусов). Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 10 минут. Профитроли готовы)

Начинать любой начинкой или сладкой или не сладкой)) выбирайте сами.