Цветная капуста в сухарях

Капусту разделить на соцветия. Размораживать и отваривать ее не надо!

Муку смешать с солью, у меня была цельнозерновая мука и сванская соль, но если такого на вашей кухне не водится, то обычные мука и соль будут хороши.

Яйцо взбить с небольшим количеством воды.

В сухари можно тоже добавить немного сванской соли.

Фритюр разогреть до 170 градусов, не начинайте жарить капусту пока масло холодное.

Обваляйте капусту в муке, затем окуните в яйцо, а затем обваляйте в сухарях. Жарьте до золотистой корочки, иногда переворачивая. Это займет 3-5 минут. Готовую капусту выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.