Грибной соус к птице

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости.

Добавить нарезанные грибы, посолить, поперчить. Жарить, помешивая минут 5. Можно капнуть немножко воды, чтобы грибы потушились.

Когда грибы готовы залить сливки. Помешивать постоянно до закипания соуса.

Добавляем сливочное масло и «затягиваем» соус. Вращаем сковороду, чтобы масло равномерно перемешалось со сливками. Если соус получился слишком жидкий, то стоит его немного выпарить. Опять же чем жирнее сливки, тем гуще соус.