Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; молоко; вода питьевая; сухие дрожжи; соль; сахар; растительное масло; яйцо; мука (я смотрела по консистенции, чуть добавила ещё); Для начинки:; сыр сулугуни; адыгейский сыр; сливочное масло; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Абрамова

6 порций

Ингредиенты

Для теста:

молоко — 125 мл;

вода питьевая — 125 мл;

сухие дрожжи — 7 г;

соль — 1 ч. ложка;

сахар — 2 ч. ложки;

растительное масло — 2 ст. ложки;

яйцо — 1 шт.;

мука (я смотрела по консистенции, чуть добавила ещё) — примерно 500 г

Для начинки:

сыр сулугуни — 250 г;

адыгейский сыр — 250 г;

сливочное масло — 100 г;

яйца —6 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Молоко смешиваем с водой, прогреваем в микроволновке 2 минуты. Всыпаем сахар, дрожжи и тщательно размешиваем. Оставляем минут на 10. Дрожжи должны подняться шапкой.

Вливаем растительное масло, бросаем соль, добавляем яйцо. Смешиваем все. Подсыпаем муку. Тесто должно получиться эластичным и нежным. Накрываем его полотенцем и ставим около батареи на час. Тесто должно подняться.

Затем я поделила на 6 частей и каждую часть раскатала овалом. * Начинка: смешиваем натертые сыры и добавляем туда растопленное масло.

С верхнего и нижнего края выкладываем небольшие бортики из сырной массы и сворачиваем бортики трубочками к центру. * Скрепляем края, придавая заготовке форму лодочки. Защипываем тесто очень тщательно, чтобы во время выпечки бортики не развернулись. Затем раздвигаем пальцами свернутые края, наполняем сформированную лодочку сыром

Выпекаем при температуре 250 градусов минут 8, затем достаём заливаем яйцо и ещё минуты на 3 в духовку

...