Цыпленок табака

Name: Цыпленок табака
Ingredients: тушка цыпленка (от 0,8-1 кг) или 1/2 крупного цыпленка; чеснока; сливочного масла (можно растительное); Для вкуса: соль,перец, уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Баюк (Шустова)

Грузинское блюдо "Цыпленок табака" было излюбленным блюдом времён СССР. Я приготовила...

Ингредиенты

тушка цыпленка (от 0,8-1 кг) или 1/2 крупного цыпленка 1

чеснока 5 зубчиков

сливочного масла (можно растительное) 50 г

Для вкуса: соль,перец, уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тушку цыпленка разрезать по середине брюшка, расплющить. Или разрезать большую по полам. Посолить,поперчить. Добавить 1 ст.ложку уксуса(у меня яблочный). Дать цыпленку замариноваться минут 30. Влить раст.масло и разогретую сковороду положить цыпленка стороной кожицы. Обязательно при жарке нужен гнет. Я беру крышку от кастрюли диаметром меньше сковороды и на нее ставлю кастрюлю с водой. Жарить сторону с кожей около 30 ми нут.Затем перевернуть и посыпать мелко нарезанным чесноком.

Вторую сторону жарить ещё 20 минут. Снять гнет и ещё раз перевернуть цыпленка,чтобы чеснок хорошо пожарился (1 мин.) Получиться вкусный, покрытый золотистой, хрустящей корочкой цыпленок. Приятного аппетита!