Обалденный яблочный пирог 🍏

В миске смешиваем творог (если он сильно зернистый, то лучше перед этим перетереть через сито или пробить блендером), 2 желтка, 100 гр сахара и сметану, хорошенько все это перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, ванилином и постепенно смешиваем с основной массой, замешивая тесто.

Яблочки очищаем от кожуры и сердцевины, смешиваем с 50 гр сахара и корицей. Форму застилаем пергаментом и чуть смазываем растительным маслом. Распределяем там равномерно тесто и делаем небольшие бортики, выкладываем начинку и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

В это время белки взбиваем с щепоткой соли до плотной массы, а затем добавляем 100 гр сахара и продолжаем взбивать до устойчивой меренги. Равномерно распределяем полученную смесь по нашему пирогу и убираем еще на 15 минут в духовку. Хорошей всем выпечки!