Сдобный рулет с печенью "Праздничный"

Name: Сдобный рулет с печенью "Праздничный"
Ingredients: Тесто:; молоко 200 мл; дрожжи свежие 15 г(или 5 г сухих); сахар 2 ст.л; яйцо 1 шт; масло сливочное 50 г; мука 400-450 г; соль по вкусу; Начинка:; печень куриная 500 г; лук 1 шт; морковь 1 шт; соль, специи по вкусу; масло растительное; масло сливочное (при желании)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Сдобный рулет с печенью "Праздничный", разумеется, будет кстати не только к...

Ингредиенты

Тесто:
молоко 200 мл
дрожжи свежие 15 г(или 5 г сухих)
сахар 2 ст.л
яйцо 1 шт
масло сливочное 50 г
мука 400-450 г
соль по вкусу
Начинка:
печень куриная 500 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
соль, специи по вкусу
масло растительное
масло сливочное (при желании)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начинки обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить подготовленную куриную печень и жарить до её готовности. В конце добавить соль, специи, дать остыть. Перемолоть всё в блендере, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Для теста раскрошить дрожжи в миску, добавить столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки от общего количества. Влить тёплое молоко, хорошо размешать. Накрыть, оставить в тёплом месте минут на 20. Тем временем смешать яйцо, соль, столовую ложку сахара и мягкое сливочное масло. Отправить эту массу к дрожжам, размешать и, добавляя муку, замесить тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на полтора часа. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт желаемой толщины.

Распределить по тесту начинку, отступив немного места по краям, подробнее смотрите в видео. Свернуть рулетом. Свернуть рулет кольцом и защипать края. Положить в форму-кольцо (диаметр моей - 26см), накрыть и оставить постоять ещё минут 20-25. Проколоть рулет шпажкой, чтобы он не треснул при выпекании. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовому пирогу дать остыть на решётке.

Я посыпаю сверху красной молотой паприкой и посыпаю укропом. Приятного аппетита!