Кулич (пасха) пасхальный с глазурью которая не трескается

Получается 6 средних И 6 маленьких кулича.· Молоко закипятила и оставила остывать до состояния теплого. · Изюм залила кипятком,оставила на 10 мин. Затем слила воду и оставила в тарелочке обсыхать. · Масло сливочное растопила и оставила остывать до теплого состояния.

В теплое молоко добавила дрожжи,перемешала и оставила пока дрожжи растворятся,добавила муку столько чтобы тесто выглядело как на оладьи,перемешала и оставила в теплом месте чтобы масса увеличилась в объеме в два раза. В миску разбила яйца (2 белка оставила для глазури) постепенно вводя сахар взбила миксером яйца,затем добавила к яйцам соль,сметану,ванилин,снова чуть взбила миксером,затем влила растопленное сливочное масло,взбила немного миксером.

Затем яичную смесь влила в опару и перемешала,постепенно вводя муку замесила тесто. Во время замеса теста,когда масса будет еще густоватая добавляю изюм. Чтобы тесто под конец не липло к рукам но и не брало много муки я руки смазываю растительным маслом и домешиваю тесто.

Однородное тесто накрываю полотенцем и убираю в теплое место на 1 час до увеличения в объеме в два раза. Когда тесто подошло смазываю формы растительным маслом и отщипывая кусочек теста кладу в формы. Кусочки кладу чуть меньше половины. Тесто в формах оставляю на 30 мин в теплом месте. Тем временем включаю духовку для прогрева. Когда тесто в формочках отстоится ставлю в духовку и Выпекаю. Пеку при 180 градусах около часа. Когда куличи испекутся,убираю формы и оставляю на столе остывать.

Когда куличи остынут начинаю делать глазурь. Приготовление глазури для куличей: Белки хорошенечко взбиваю миксером,затем постепенно вводя сахарную пудру продолжаю взбивать до крепких пиков,приблизительно минут 7,в конце ввожу лимонную кислоту. Все глазурь готова! Остывшие куличики красиво намазываю глазурью и украшаю конфетти. Христос Воскресе!!

Пошаговый мастер класс в видео