Эндивий запеченый в соусе бешамель

Уберите с эндивия поврежденные листья, срежьте потемневшее основание кочанчиков. Отварите на пару в течение 10 минут.

Заверните кочанчики эндивия в ломтики ветчины - в виде рулетиков. Выложите рулетики в жаропрочную форму.

Приготовьте соус бешамель: на сковороде растопите сливочное масло, обжарьте муку до золотистого цвета, постепенно добавляя молоко непрерывно перемешивайте, чтобы не было комочков. Поварите, пока пока соус слегка не загустеет, прекратите нагревание, добавьте сметану, соль, перец, мускатный орех. Тщательно перемешайте.

Залейте получившимся соусом рулетики с эндивиеем, посыпьте тертым сыром.

Запекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут при t=200°C, до появления румяной корочки.

Приятного аппетита !