Вкуснейшее заварное тесто для вареников,  пельменей

Просеянную муку смешать с солью.в горке муки сделать углубление и влить туда подсолнечное масло.

Влить закипевшую воду в муку. не бойтесь, каша не получится. массу перемешать до однородной консистенции. немного остудить,примерно 5 минут.

В отдельной посуде слегка взболтать яйцо,чтобы желток с белком смешались и вылить смесь в тесто. начнем его перемешивать. буквально через минуту. буквально уже через минуту замеса мы получаем однородное заварное тесто.

Оставляем тесто в миске отдохнуть минут на 30,укутав его полотенцем.

Заварное тесто получается нежным,мягким и податливым,работать с ним удовольствие. готовые изделия хорошо держат форму...не рецепт, а песня... попробуйте приготовить и обязательно поделитесь с друзьями. он того стоит!