Русская кухня Котлеты

Домашние котлеты

Name: Домашние котлеты
Ingredients: свино-говяжьего фарша; луковицы; яйцо; картофелина; Панировочные сухари; Соль и перец; Растительное масло для жарки; соды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Ингредиенты

свино-говяжьего фарша 1 кг

луковицы 1-2

яйцо 1

картофелина 1

Панировочные сухари

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки

соды Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фарш для котлет я делаю из мяса свинины,говядины и лука. Мясо промыть, обсушить. Нарезать на куски. Лук репчатый помыть, очистить. Нарезать на 4 части. Мясо и лук перемолоть на мясорубке.

В полученный мясной фарш добавить яйцо, соль, перец. Фарш хорошенько перемешать. Для сочности фарша всегда добавляю тертую на мелкой тёрке картошку, а чтобы котлеты были пышными, добавляю щепотку соды.

Из полученного мясного фарша сформовать небольшие котлетки. Обвалять их в сухарях.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

В конце я всегда добавляю фильтрованной или кипячёной воды примерно до середины котлет и тушу с каждой стороны примерно по 5-7 минут или пока не испарится вода. Приятного аппетита!