Шашлык из баранины в духовке

Мясо порезать на порционные кусочки. Сложить в большую миску.

Лук нарезать полукольцами.

Снять цедру с лимона и выдавить сок.

В миску с мясом добавить нарезанный лук, цедру, сушеные травы, посолить-поперчить, добавить лимонный сок.

Все тщательно перемешать, лук слегка раздавить, чтобы пустил сок.

Мясо в маринаде закрыть пленкой и поместить в холодильник не меньше, чем на 12 часов.

Перед приготовлением достать мясо из холодильника примерно за 1,5 часа. Пусть примет комнатную температуру. Попробуйте на вкус(лизните))))))Если соли и перца на ваш вкус маловато, досолите и поперчить.

Выложить в форму, накрыть фольгой. Сделать отверстия для выхода пара. Травки счищать не надо.

Поместить в нагретую до 180 градусов духовку примерно на час. Посмотрите, готово ли мясо. Если нет, опять поставьте в духовку. За 15 минут до готовности фольгу надо снять, чтобы мясо подрумянилось.

Подавать на стол можно прямо в форме. К шашлыку подать соус Нар-шараб(соус из гранатового сока), который изумительно оттенит вкус вашего блюда.

Приятного аппетита!