Запечённые баклажаны на плите 2

Баклажаны вымыть, высушить и положить на решётку кухонной плиты,на маленький огонь,запекать как на мангале всё время переворачивая, когда кожица опалится то баклажаны опустить в кастрюлю с холодной водой,снять кожицу и отрезать плодоножку.

Переложить в миску,баклажаны нарезать, лук нарезать кольцами, перец нарезать кубиками, нарезать базилик или посыпать сухой базилик (как у меня),всё хорошо перемешать, посолить,поперчить,по желанию заправить маслом оливковым или растительным а можно не заправлять.