Славянская кухня Русская кухня

Львовский сырник

Name: Львовский сырник
Ingredients: творог 9% жирности (если слишком мокрый, отожмите); яйца; сахара; масла сливочного; цедра одного лимона; изюма; манки; Для глазури:; масла сливочного; какао порошка; сметаны; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Макарова / Амбассадор

#москва Это очень вкусно!!!!

Ингредиенты

творог 9% жирности (если слишком мокрый, отожмите) 500 гр

яйца 4

сахара 150 гр

масла сливочного 100 гр

цедра одного лимона

изюма горсть

манки 1 ст. л.

Для глазури:

масла сливочного 1 ст.л.

какао порошка 2 ст.л.

сметаны 2-3 ст.л.

сахара 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Творог прокрутить через мясорубку дважды или с помощью блендера превратить в однородную массу. Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.

В большой миске смешать творог, изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку. Добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Белки взбить в крепкую пену. Но не перевзбейте, иначе они отойдут жидкостью.

Добавьте взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешайте с помощью лопатки.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки.

Переместите творожную массу в форму и поставьте ее в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин. Если верхушка сырника начнет подгорать, накройте ее фольгой.

Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и аккуратно извлеките из формы.

Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.

Покройте глазурью остывший сырник и поместите его на ночь в холодильник. Обязательно подержите сырник в холоде, именно тогда он достигнет наилучшего вкуса.