Азиатская кухня Китайская кухня

Свинина в соусе по-пекински

Name: Свинина в соусе по-пекински
Ingredients: постная свинина (карбонад); шаосинского вина; кукурузного крахмала; молотого имбиря; лука-порей; огурца (небольших); растительного масла; соль; соус; пасты Тяньмяньцзян; устричного соуса; соуса Хойсин; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#свинина #закуска #китайскаякухня Традиционно, свинина в соусе по-пекински подается с...

Ингредиенты

постная свинина (карбонад) 400 г

шаосинского вина 1 ст.л

кукурузного крахмала 1 ст.л

молотого имбиря 1 ч.л

лука-порей 1 шт

огурца (небольших) 2 шт

растительного масла 3 ст.л

соль по вкусу

соус

пасты Тяньмяньцзян 4 ст.л

устричного соуса 4 ст.л

соуса Хойсин 1 ч.л

сахара 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину нарежьте тонкой соломкой, приправьте солью и молотым имбирем. Добавьте шаосинское вино и разведенный в 2 столовых ложках воды крахмал. Хорошенько перемешайте. Добавьте столовую ложку растительного масла и еще раз перемешайте. Отставьте мариноваться на 20-25 минут.

Нарежьте тонкой соломкой огурцы и лук-порей. В плошке смешайте ингредиенты для соуса.

Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне и добавьте пару столовых ложек растительного масла. Положите кусочки свинины и обжаривайте помешивая пока кусочки не поменяют цвет (побелеют). Переложите на тарелку.

Убавьте нагрев, выложите подготовленный соус и немного обжарьте помешивая. Верните в сковороду свинину и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Готово.

...