Пирог с мясом и картофелем

Начинаем с замеса теста. Растапливаем маргарин, остужаем, переливаем в миску.

К маргарину вливаем комнатной температуры молоко и добавляем соду.

Подсыпаем соль и начинаем небольшими порциями добавлять муку, до получения однородного эластичного теста. Отставляем тесто в сторону под пленку, и беремся за начинку. ⠀

Картофель нарезать мелкими тонкими кусочками, добавить в него несколько капель масла подсолнечного, и побольше черного молотого перца, перемешать. ⠀ Отдельно выкладываем в миску фарш, нарезаем побольше репчатого лука, соединяем. Добавляем молока немножко, соль, приправу "Хмели-сунели" и все перемешиваем. Молоко придаст фаршу сочность и мягкость.

Разделяем тесто 2/1 и с большей части раскатываем пласт толщиной 0.8 см. примерно. С помощью тарелки выравниваем края, выкладываем поверху картофель, оставляя края теста свободными. На картофель укладываем небольшими кусочками сливочное масло, по всей поверхности. Далее поверх картошки идет фарш. ⠀

Раскатываем оставшуюся часть теста так, чтобы она смогла покрыть всю поверхность пирога, накрываем, соединяем края двух пластов теста, формируя пирог, прорезаем поверху дырочки, и хорошенько намазываем яйцом. ⠀

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности🤗

Приятного аппетита!)