Карп, запеченный в духовке

Рыбу почистить – удалить чешую, вырезать жабры, отрезать плавники и хвост.

Используя нож и ножницы, разрезать рыбу по спине вдоль хребта. Удалить внутренности и вымыть рыбу.

Как внутри, так и снаружи рыбу посолить, поперчить и взбрызнуть лимонным соком. Лук порезать кольцами, посолить, поперчить, взбрызнуть лимоном и смешать с соусом «тар-тар». Нафаршировать тело и голову карпа луком. Обмазать рыбу соусом и положить на противень, слегка смазав его растительным маслом.

В качестве гарнира можно использовать картофель. Дольки картофеля посолить, поперчить, добавить соуса и положить на противень вместе с рыбой.

Запекать карпа в духовке с вентилятором 40-60 минут при температуре 180 градусов.

На стол карпа лучше подавать целиком – это очень красивое и ароматное блюдо. Приятного аппетита!