Осетинские пироги с сыром и картошкой😋

В тёплой воде смешать дрожжи, соль и сахар. Добавить муки и замесить мягкое тесто. Тесто будет липким, поэтому домесить, смазав руку маслом. Накрыть крышкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа. Картошку отварить в подсоленной воде. Смять её в пюре, добавить натёртый сыр и соль. Тесто и начинку делим на 3 части.

Скатываем каждую часть начинки в колобки. 1/3 теста разминаем руками так, чтоб в неё можно было укутать наш колобок. Защипываем края на макушке нашего шара и придаём форму пирога. Лучше руками. Следите за начинкой, она может вылезти из теста. На пироге делаем посерёдке маленькую не сквозную дырочку.

Выкладываем пирог на горячую сковороду и отправляем в духовку на 15 мин. при 250°С🌡 Сковородку я присыпала чуть мукой. Вынимаем пирог и обильно смазываем маслом, пока горячий) Готово ✅ Приятного аппетита♥️