Мясной рулет с полбой и овощами

Name: Мясной рулет с полбой и овощами
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Фарш говяжий; Полба цельная; Лук репчатый; Перец Болгарский; Кабачок; Чеснок; Масло подсолнечное; Морковь; Шампиньоны; Смесь специй (паприка сладкая, чеснок молот, лук молот); Хлопья Чили; Перец чёрный молотый; Прованские травы; Вода 250 мл.л; Бекон с/к; Мед; Горчица русская; Терияки

Рецепт с фото пошаговый

Автор MatyashCook

6-8 порций

Ингредиенты

Фарш говяжий 1 кг
Полба цельная 200 гр
Лук репчатый 150 гр
Перец Болгарский 150
Кабачок 80 гр
Чеснок 2 зубчика
Масло подсолнечное 100 мл.
Морковь 50 гр
Шампиньоны 150 гр
Смесь специй (паприка сладкая, чеснок молот, лук молот)
Хлопья Чили 1 ч.л
Перец чёрный молотый 1 ч.л
Прованские травы 1 ч.л
Вода 250 мл.л
Бекон с/к 500 гр
Мед 1 ст.л
Горчица русская 1 ст.л
Терияки 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замачиваем полбу на 1 час в воде. Промываем и варим до готовности в подсоленной воде. Вода должна выкипеть, а полба быть не твёрдой, но и не переваренной.

Застилаем фольгой противень и раскладываем равномерно фарш толщиной в 1 см. Солим, перчим, добавляем прованские травы и специи ассорти.

Нарезаем мелким кубиком лук, морковь, кабачок, грибы. Мелко режем чеснок. Обжариваем на растительном масле до золотого цвета. Солим, перчим, подслащиваем. Добавим щепотку хлопьев Чили и прованских трав.

Готовую полбу смешиваем с обжаренными овощами. Доводим по вкусу солью и сахаром.

Раскладываем равномерно полбу и овощи на фарш по центру. Сворачиваем рулетом придерживая с обеих сторон фольгой. Должна получится колбаса, а внутри начинка. Сверху выкладываем бекон друг за другом, поджимая его под низ рулета. Обварачиваем вновь рулет этой же фольгой и ставим запекаться в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Мед, терияки, горчицу смешиваем вместе. Горчичный соус готов.

После 40 минут убираем с рулета фольгу и наносим горчичный соус кисточкой по всему бекону. Запекаем ещё 15 минут до хрустящей корочки периодически поливая рулет соусом и соком.

Даём немного остыть. Делим на порции и наслаждаемся. Приятного аппетита.🌯😋🍺

...