Хрустящая Мойва в кляре с кунжутом

Первое что я делаю - это размораживаю и хорошо промываю рыбу, многие убирают кишки и жабры НО я не трачу время на это так как рыба мелкая и можно повредить ее форму и целостность. Когда рыбка будет готова можно просто убрать голову и все остальное. Итак приступаем к приготовлению: Хорошо промытую рыбку откидываю на сито чтобы стекла лишняя вода, пересыпаю в тарелку.

Делаю кляр: Для этого в миску разбиваю яйцо, добавляю аджику, горчицу, Раст.масло и по желанию и вкусу солю и перчу. Хорошо взбиваю и выливаю кляр в рыбу, перемешиваю и убираю на 1 час мариноваться.

Когда рыбка промаринуется ставлю сковородку с большим количеством растительного масла и хорошо его раскаляю. В панировочные сухари добавляю кунжут и перемешиваю. Обмакиваю рыбку в сухарях и хорошо Обжариваю с двух сторон до красивой, золотистой корочки. Выкладываю жареную рыбку на салфетку чтобы впиталось лишнее масло. Украшаю рыбку укропчиком.

Ну невероятно вкусная рыбка получается, кстати видео где я готовлю рыбку