Жульен..

Name: Жульен..
Ingredients: белого куриного отварного мяса; грибы (готовые) шампиньоны; Сметанный соус:; сливочного масла; муки; горячего молока; сметаны (не базарной); жирного сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клавдия Иванова(Жалненкова)

Это тоже один из самых любимых рецептов,у нас не один праздник без него не бывает.Часто...

Ингредиенты

белого куриного отварного мяса 0,5 кг
грибы (готовые) шампиньоны 0,5
Сметанный соус:
сливочного масла 100 гр
муки 100 гр
горячего молока 1 стакан
сметаны (не базарной) 0,5 л
жирного сыра 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грибы помыть,порезать,посолить и на сковороде пассеровать пока не выпарится вода.

Отварную курицу порезать на небольшие кусочки.

Готовим соус: 100 гр сливочного масла растопить в глубокой антипригарной сковороде,туда положить 100 гр муки и все постепенно пассеровать,перемешивая деревянной лопаткой на очень маленьком огне.влить 1 стакан горячего молока,все это размешать до консистенции густой сметаны(я делала на полпорции),добавить в эту массу 0,5 кг сметаны,должна получится однородная масса (она будет разбухать-поэтому нужно чтобы сковорода была с высокими бортиками)

Эту массу посолить,если кисловатая,добавить немного сахара,птицу и грибы перемешать,поперчить душистым перцем по вкусу и залить густым соусом(он будет как манная каша) перемешать,выложить в форму для запекания,сверху засыпать тертым сыром и в духовку до золотистой корочки.На третьем рисунке полная порция,а на первом половинная засыпаю сыром.Приятного аппетита.