Жареные ребра с картофелем

Промываем ребра, немного обсушим, разделим их. Разогреваем масло и опускаем в него ребра, масло надо совсем чуть-чуть (50 гр), так как ребра при жарке выделят довольно много жира. Сразу солим и добавляем перец, жарим до корочки с двух сторон. Затем достаем и выкладываем в отдельную ёмкость.

В масло опускаем картофель солим, и также жарим до корочки, затем кладем к картофелю мясо и убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим минут 20-25. Приятного аппетита друзья!