Мясные ёжики с рисом и морковью

Name: Мясные ёжики с рисом и морковью
Ingredients: мясного фарша (у меня домашний - смесь говядины и не сильно жирной свинины); не отваренного риса; репчатый лук; моркови; соль, чёрный молотый перец; сметаны; томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Aks

Это блюдо оценят и дети и взрослые. На гарнир идеально подойдёт картофельное пюре, каша...

Ингредиенты

мясного фарша (у меня домашний - смесь говядины и не сильно жирной свинины) 500 гр.
не отваренного риса 6 ст.л
репчатый лук 1 шт.
моркови 2 шт.
соль, чёрный молотый перец по вкусу
сметаны 3-4 ст.л.
томатной пасты 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить 6 ст.л. (70 гр.) риса в половине стакана (100 мл) горячей воды на 10 мин. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать.

Смешать фарш с морковью, луком и рисом (не сливая воду). Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно размешать.

Приготовить соус. Для этого тщательно смешиваем 400 мл холодной воды, сметану и томатную пасту. Солим и перчим по вкусу. В зависимости от возраста вашего ребёнка и от личных предпочтений - можно добавить другие специи (карри, куркума, мускатный орех, молотая паприка, свежий или сухой молотый чеснок, сухая молотая зелень).

Сформировать из фарша 10 круглых ёжиков. Выложить их в предварительно разогретую, смазанную растительным маслом, глубокую сковороду или сотейник. Залить приготовленным соусом. Тушить накрыв крышкой, на малом огне 40 - 50 мин.

Подавать с картофельным пюре, кашей или макаронами - при желании посыпая свежей зеленью. Приятного аппетита!

...