Хачапури по - аджарски

●Подготовить продукты для теста: ●молоко+вода+сахар+дрожжи=перемешать+оставить на -10 мин(до образования шапочки) ●добавить масло+соль+яйцо=перемешать+мука=замесить тесто+поставить в духовку с включенной лампой и стаканом кипятка на 1 час+обмять=поставить в духовку с включенной лампой и стаканом кипятка на -30 мин.

●подготовить начинку: ●натереть сыр на крупной тёрке + сливочное масло (натёртое на крупной тёрке)=перемешать.

●тесто разделить на 5 кусочков+скатать шарики+накрыть плёнкой ●один шарик раскатать в пласт+выложить по кругу начинку+загнать края(закрывая начинку)+борта закрепить.

●по двум сторонам борты завернуть ещё раз+концы скрипит друг с другом(получиться лодочка)+серединку лодочки заполнить начинкой +и так со всеми остальными шариками.

●выпекать при t°180c-15 мин+смазать колером(яйцо+томат++сахар)+выпекать ещё-10 мин+в серединку влить яйцо+запекать 2-3 мин(желток должен быть жидким)

●приятного аппетита 👍🌹♥️♥️♥️