Белый (польский) борщ

Name: Белый (польский) борщ
Yield: на 2 литра
Ingredients: краковской (можно одесской) колбасы; картошки; крупная луковица; белого стебля лука-порея; чеснока; сливочного или топленого масла; По 40-50 г укропа, хрена, муки; сливок любых; вареных яйца; Соль, перец, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Необычный, мягкий и остренький одновременно, ароматный суп. Общее с привычным нам...

на 2 литра

Ингредиенты

краковской (можно одесской) колбасы 300-350 г

картошки 2-4

крупная луковица 1

белого стебля лука-порея 1/2 шт

чеснока 2 дольки

сливочного или топленого масла 3 ст. ложки

По 40-50 г укропа, хрена, муки

сливок любых 200 г

вареных яйца 3

Соль, перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Колбасу порезать кольцами, сложить в кастрюлю, где будет готовиться суп, залить полным объёмом воды и поставить варить.

Отдельно обжарить на масле, помешивая, резанный мелко лук, давленный чеснок, порей. Когда станет золотистым, сделать огонь минимальным, накрыть крышкой и тушить примерно 7-10 минут.

Через 10 минут после того, как закипела колбаса, вынуть её из бульона шумовкой. А в бульон положить зажарку, кубики картошки, лавровый лист и варить примерно 20 минут. Снять с огня и всё размять блендером.

Отдельно, в миске, смешать сливки, муку, хрен и полстакана размятого супа, взболтать вилкой, до однородности, отправить эту кашицу к супу. Добавить соль и перец по вкусу (можно и даже нужно попробовать!). Снова поставить на огонь и томить примерно 5-7 минут, до загустения.

За это время колбасу из бульона порезать мелко, яйца и укроп - как желаете. Подавать супчик, сдобрив колбаской, посыпав яйцом и зеленью.

...