Белый (польский) борщ

Name: Белый (польский) борщ
Yield: на 2 литра
Ingredients: Краковской (можно одесской) колбасы; Картошки; Крупная луковица; Белого стебля лука-порея; Чеснока; Сливочного или топленого масла; По 40-50 г укропа, хрена, муки; Сливок любых; Вареных яйца; Соль, перец, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Необычный, мягкий и остренький одновременно, ароматный суп. Общее с привычным нам...

на 2 литра

Ингредиенты

Краковской (можно одесской) колбасы 300-350 г
Картошки 2-4
Крупная луковица 1
Белого стебля лука-порея 1/2 шт.
Чеснока 2 дол.
Сливочного или топленого масла 3 ст. л.
По 40-50 г укропа, хрена, муки
Сливок любых 200 г
Вареных яйца 3
Соль, перец, лавровый 1 лист.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Колбасу порезать кольцами, сложить в кастрюлю, где будет готовиться суп, залить полным объёмом воды и поставить варить.

Отдельно обжарить на масле, помешивая, резанный мелко лук, давленный чеснок, порей. Когда станет золотистым, сделать огонь минимальным, накрыть крышкой и тушить примерно 7-10 минут.

Через 10 минут после того, как закипела колбаса, вынуть её из бульона шумовкой. А в бульон положить зажарку, кубики картошки, лавровый лист и варить примерно 20 минут. Снять с огня и всё размять блендером.

Отдельно, в миске, смешать сливки, муку, хрен и полстакана размятого супа, взболтать вилкой, до однородности, отправить эту кашицу к супу. Добавить соль и перец по вкусу (можно и даже нужно попробовать!). Снова поставить на огонь и томить примерно 5-7 минут, до загустения.

За это время колбасу из бульона порезать мелко, яйца и укроп - как желаете. Подавать супчик, сдобрив колбаской, посыпав яйцом и зеленью.

...