Обед Суп

Луковый суп

Name: Луковый суп
Yield: 4
Ingredients: Лук (лучше белый, он слаще) 500 г, это примерно 6 шт; Херес 50 мл; Сахар 2 ст. ложки; Мука 3 ст.ложки; Бульон 500 мл + вода (если есть больше бульона, то воду не используй; Лавровый лист пару шт.; Соль по вкусу; Подсушенные кусочки багета; Сыр 150 г; Тимьян несколько веточек; Масло сливочное 70 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Александровна

У нас «свой БОРЩ», вот и у французов «свой Луковый суп». Никогда не спорьте с ними...

Ингредиенты

Лук (лучше белый, он слаще) 500 г, это примерно 6 шт
Херес 50 мл
Сахар 2 ст. ложки
Мука 3 ст.ложки
Бульон 500 мл + вода (если есть больше бульона, то воду не используй
Лавровый лист пару шт.
Соль по вкусу
Подсушенные кусочки багета
Сыр 150 г
Тимьян несколько веточек
Масло сливочное 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

На скорую руку не получится. Учти, что Я готовлю на 4-ых. Подготовь ингредиенты (у меня не оказалось тимьяна и нужного количества сыра🥹):

На сливочном масле обжариваешь лук до мягкости и золотистого цвета. Сначала на сильном огне, но потом уменьшаешь. Добавляешь сахар. Перемешиваешь. Мука. Перемешиваешь. Обжарь. Крышкой закрывать не надо. Вливаешь 1/2 часть бульона, кидаешь лавровый лист. Тушишь.

Мы с тобой делаем классический Парижский, поэтому добавим немного ХЕРЕСА. И ещё бульона!

Перекладываешь в порционные горшочки (он должен быть густым, но не так, конечно, чтобы ложка стояла😋). Я добавила воды и кусочек масла в каждый горшок. Затем сыр. Подсушила хлеб/ багет/батон (используй то, что у тебя есть). Разломала и положила сверху. И снова тертый сыр. Я тебе говорила, что у меня беда с сыром🥹, был маленький такой кусочек пармезана и больше никакого.