Шоколадно-черешневый торт

Разделяем белки и желтки.

Смешиваем желтки с мукой, какао, подсластителем, разрыхлителем. Постепенно добавляем молоко, тщательно вымешивая.

Взбиваем белки до пиков и аккуратно вводим в тесто, перемешиваем.

Тесто перекладываем в форму. У меня форма была достаточно маленького диаметра, поэтому тесто поднялось вверх и получился небольшой, но из нескольких коржей высокий тортик. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов♨️

Пока выпекается бисквит, готовим крем. Смешиваем творог, сметану, ванилин. Пюрируем блендером или протираем через сито, чтобы консистенция крема была более воздушной.

Очищаем от косточек черешню и нарезаем тонкими слайсами банан.

Бисквиту необходимо дать остыть, разделить на коржи одинаковой высоты. Немного ягод растереть, чтобы получился сок. Этим соком смазываем коржи для пропитки. Так они не будут сухими.

Собираем торт. На каждый корж выкладываем крем густым слоем, банан и черешню. И так каждый корж, в зависимости от того, сколько у вас их получилось. Убрать в холодильник на 1 час. Тортик готов.