Каракатица в белом вине со шпинатом

Name: Каракатица в белом вине со шпинатом
Yield: 4 порции
Ingredients: Каракатица; шпинат; оливки зеленые; лук репчатый; лук зеленый; лавровый лист; укроп; лимон; белое вино (или больше)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Одно из моих любимых блюд греческой кухни. Каракатица получается очень нежной. Просто...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Каракатица 1 шт.

шпинат 300-400 гр.

оливки зеленые 10 шт.

лук репчатый 1-2 шт.

лук зеленый 1 пучок

лавровый лист 1 шт.

укроп 1/2 пучка

лимон 1 шт.

белое вино (или больше) 200 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Репчатый и зеленый лук порубить и пассеровать на оливковом масле.

Каракатицу обдать кипятком, чтобы снять кожу. Извлечь внутренности и хорду (кажется так называется косточка на спине). Выдавить клюв и избавиться от чернил.

Нарезать каракатицу крупными кусками.

Отправить каракатицу в кастрюлю к луку и залить белым вином так, чтобы вино не до конца но покрывало каракатицу. Добавить лавровый лист и тушить под крышкой 20-25 мин.

Добавить оливки и потушить еще 15 мин. без крышки.

Добавить шпинат потушить еще 5 мин.

Добавить сок лимона и укроп. Оставить под крышкой настояться минут 15 и можно подавать. На гарнир прекрасно подойдет отварной или обжаренный картофель.