Ризотто с КРЕВЕТКАМИ

Name: Ризотто с КРЕВЕТКАМИ
Ingredients: сливочного масла; крупная луковица; чеснока; риса арборио; куриного бульона; белого сухого вина; лимон; веточек петрушки; сладкого молотого красного перца; красного острого перца; очищенных креветок; соль; сыра пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Ризотто - прекрасное блюдо, которое можно подать к повседневному обеденному столу или...

Ингредиенты

сливочного масла 3 столовые ложки

крупная луковица 1

чеснока 4 зубчика

риса арборио 200 г

куриного бульона 800-900 мл

белого сухого вина 250 мл

лимон 1

веточек петрушки несколько

сладкого молотого красного перца 1 чайная ложка

красного острого перца щепотка

очищенных креветок 300 г

соль по вкусу

сыра пармезан 80-100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сотейнике растопить одну ложку сливочного масла. Нарезать лук небольшими кубиками и обжарить на масле до мягкости. Добавить один измельчённый долька чеснока и готовить ещё пару минут. Выложить в сотейник рис и, помешивая, обжарить несколько минут. Частями (по одному половнику) вливать в сотейник горячий бульон, постоянно помешивая. Затем влить 150 мл вина и готовить, постоянно мешая, до загустения.

На другой сковороде растопить оставшееся масло. Добавить три измельчённых зубчика чеснока, сок лимона, немного нарезанной петрушки и перец. Готовить, помешивая, две минуты. Выложить на сковороду креветки, немного посолить и обжарить на среднем огне 3 минуты. Влить оставшееся вино и довести до кипения. Добавить к рису креветки вместе с соусом, тёртый пармезан и хорошенько перемешать. Перед подачей можно посыпать ризотто измельчённой петрушкой.

...