Рулеты сдобные

Делаем опару, для этого в теплое молоко добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки, перемешиваем и оставляем для поднятия шапки.

В это время смешиваем растопленное масло, яйца, сахар, мускатный орех, натёртый на тёрке лимон и ванильный сахар. Перемешиваем, добавляем к этой смеси подошедшую опару.

Начинаем потихоньку вводить просеянную муку. Тесто должно быть гладким и мягким, не забывайте его лишней мукой, если при замешивании клеится к рукам, то можно смазать руки растительным маслом. Месить долго не надо, как только оно станет мягким, однородным и эластичным значит готово. Накрываем тесто плёнкой и даём ему подойти, обминаем и оставляем для второго подхода.

Делим тесто на 4 части и раскатываем 4 прямоугольника на два выкладываем вишню, а ещё на два смешиваем корицу, какао и сахар и посыпаем этой смесью.сворачиваем в рулеты. Оставляем их подойти, они увеличатся в три раза, смазываем верх яйцом и отправляем в духовку при 170 С. Примерно на 40 минут. Готовность проверить шпажкой. Приятного аппетита!