Выпечка Хачапури

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Ingredients: муки; дрожжей (сухих); сахара; соли; воды теплой; молока; растительного масла; Начинка:; сулугуни; сливочного масла; яйцо для смазывания; желтка(я делала одно хачапури с яйцом, одно без)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сухая

🧀🍴✨

Ингредиенты

муки 300 гр

дрожжей (сухих) 1 ч.л

сахара 0,5 ч.л

соли 0,5 ч.л

воды теплой 100 мл

молока 100 мл

растительного масла 30 мл

Начинка:

сулугуни 400 гр

сливочного масла 25 гр

яйцо для смазывания 1

желтка(я делала одно хачапури с яйцом, одно без) 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В емкость кладем сахар, дрожжи и заливаем теплой водой. Даем постоять 15 минут.

Добавляем теплое молоко, растительное масло, соль, просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто оставляем на 1 час подниматься.

Трем сулугуни на крупной терке, растапливаем сливочное масло и смешиваем с сыром.

Тесто делим на 2-3 части и раскатываем в пласт (круглой формы).

На полученную лепешку по краям выкладываем сырную начинку.

Сворачиваем параллельные стороны трубочками и сводим их центру. Сырная начинка должна оказаться внутри сформированных валиков.

Скрепляем края, придавая заготовке форму лодочки. Защипываем тесто очень тщательно, чтобы во время выпечки бортики не развернулись. Затем раздвигаем пальцами свернутые края, наполняем сыром.

Перекладываем хачапури на противень с пергаментом. Бортики промазываем взбитым яйцом

Выпекать при 200гр 10-15 минут до золотой корочки.

Затем достаем хачапури, делаем отверстие в сырной начинке и выкладываем по одному желтку. Отправляем в духовку на 2-4 минуты.

Приятного аппетита!