Пирог на сковороде АБРИКОС-КАРАМЕЛЬ

Name: Пирог на сковороде АБРИКОС-КАРАМЕЛЬ
Ingredients: Для карамели; масло сливочное 50 г; сахар 50 г; вода 2 ст.л; Тесто; яйца 3 шт; сахар 80 г; сметана 80 г; коньяк (не обязательно) 2-3 ст.л; мука 170 г; разрыхлитель 10 г; соль, ванилин по вкусу; абрикосы (персики)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Этот пирог готовится крайне просто и без духовки. По вкусу и по структуре напоминает...

Ингредиенты

Для карамели
масло сливочное 50 г
сахар 50 г
вода 2 ст.л
Тесто
яйца 3 шт
сахар 80 г
сметана 80 г
коньяк (не обязательно) 2-3 ст.л
мука 170 г
разрыхлитель 10 г
соль, ванилин по вкусу
абрикосы (персики)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца, сахар, немного соли и ванильный сахар размешать венчиком. Добавить коньяк или любой ликёр по вкусу, сметану, размешать и, подсыпая муку с разрыхлителем, замесить тесто. Для карамели в сковороду (у меня d=21 см) положить масло, сахар и воду. Помешивая, дождаться растворения масла и сахара, дать закипеть и поварить карамель на медленном огне буквально полминуты.

Убавить огонь до минимума, выложить в карамель половинки абрикосов срезом вниз и сверху залить тестом, как показано в видео. Плотно накрыть крышкой (в крышке должно быть отверстие для выхода пара). Готовность пирога определяйте деревянной палочкой. У меня на приготовление обычно уходит около 45-55мин. Обязательно учитывайте особенности Вашей плиты, устанавливая подходящий нагрев, и сковороды, чтобы пирог не сгорел.

Когда пирог будет готов, нужно пройтись по краю лопаткой, так как из-за карамели пирог может прилипнуть к бортикам сковороды, и сразу же перевернуть его на тарелку.

Приятного аппетита!