Суп-пюре из шампиньонов

Режем кубиками грибы, чистим лук, картошку, морковь. Лук, картошку нарезаем, морковь натираем на терке.

Картошку кидаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь вариться.

Лук и морковку с растительным маслом на сковороду и массируем до золотистого цвета. Затем добавляем к ним нарезанные грибы и обжариваем, помешивая 5-7 минут.

Добавляем пожаренные с луком и морковью грибы в кастрюлю с картошкой. Варим до готовности картошки.

Солим и перчим по вкусу и перемалываем блендером до состояния пюре.

Потихоньку помешивая, вливаем немного подогретые сливки. И затем варим до закипания.

Как только суп закипел - он готов! Можно разливать по тарелкам и украшать. Я для лучшей подачи блюда сделала на сковороде гренки из белого хлеба, также порезала один гриб слайсами по всей длине и немного обжарила на сковороде. Ещё взяла плавленные сырки из расчета: один сырок на порцию. И веточку укропа. Получилось отлично!👍😊 Смотрите на фото!